家庭版串串香蘸料的做法 串串香蘸料的做法及配方大全
最早的串串香蘸料是用辣椒面花椒面味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末熟芝麻以及少量的孜然粉以增香后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了一般在制作蘸料时所用的调辅。
做法将大葱洗净，切成葱丝儿也可以用小葱洗净洋葱，去掉根部和顶端，撕去外皮，切成洋葱丝儿洗净大蒜头，用刀拍碎，再剁成非常细腻的蒜蓉锅内倒油，将大葱丝儿和洋葱丝儿冷油下锅，加一点桂皮八角香叶。
1花生和腰果分别用温油炸酥香2芝麻用净锅小火焙香，然后将处理好的果仁混合用绞肉机搅碎即可。
2油碟，将蒜蓉芹菜末炒过的豆豉炸过的酥黄豆榨菜葱花香菜放入小碟内，搭配一罐芝麻调油上桌即可3干碟，将新一代辣椒25千克小米辣干辣椒500克入锅内，小火炒1小时左右至干脆后，捣碎，加花生碎6。
1正宗的川味火锅或串串，一般以一小碗香油为底料2根据个人喜好加蒜蓉，蒜蓉是可以加多一些的，虽然有点重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的点睛之笔3然后加少量醋，可以遮辣4再根据个人习惯加香菜葱或小。
做麻辣串的酱料怎么配的3 一串串香的蘸料制法每小碗蘸酱需要芝麻15克，花生油30克 ，香油5克鸡精3克味精3克盐适量干辣椒粉适量，鲜红辣椒末15克油炸花仁碎30克香菜末适量葱花少许蒜泥适量。
步骤1这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以2在串串儿前，先把汤底煮上，准备一锅清水，沸腾后加入底料小火咕嘟3买回来的竹签洗净，串上喜欢的串串儿4汤底尝下味道。
4串串香蘸料是用辣椒面花椒面味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末熟芝麻以及少量的孜然粉以增香后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了5把不锈钢桶上火，先放入炒好。
9锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水10放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉，中火煮上10分钟11所有蘸料准备好芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中12边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上。
蒜泥蘸料碗2勺 蔬菜菜花海带豆皮竹笋藕片土豆等等适量 荤菜鸡爪鸡心鸡胗鸡肝青虾墨鱼仔鹌鹑蛋脆皮肠等等适量 成都冷锅串串香家庭版的做法步骤 1 葱段两节生姜两片，小火炖。
再放入刚才串好的蔬菜串，浸泡一会就可以开吃了以上就是小编给大家分享的正宗串串香汤料配方以及做法，只要大家提前准备好食材，然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的正宗串串香了点击了解更多加盟项目。
5小时，至豆瓣水气炒干香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
串串香的做法及配方主料菌菇汤底1包鸡汤400克丸子适量海虾500克辅料豆皮2张茼蒿200克原汁酱油少许胡椒粉少许步骤1这次比较快手，直接准备的鸡汤跟菌汤的汤包，配菜随心，自己喜欢吃的都可以2。
冷锅串串底料配方和做法如下冷锅串串香做法主料四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭辅料米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油陈皮八角桂皮草果丁香各少许，姜，蒜，牛油具体步骤1热锅。
制作步骤1把各种海鲜丸子用竹签串起来2菠菜用豆腐皮卷上串好3金针菇用豆腐皮卷上串好4虾用竹签串好，串的时候小心被扎手5提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香6在加入万能麻辣调料小半袋，大火。
摆摊串串香的做法窍门？其实，所谓的窍门不过是一些人自我总结的经验食材 牛油 20斤 油 5斤 郫县酱 4斤 朝天椒辣椒 25斤 花椒 2斤 姜 1斤 葱 05斤 冰糖 2两 方法步骤 1 将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成。
5在家里的话，可以用电磁炉煮，像煮火锅一样，锅里的汤汁煮开之后把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上酱汁，然后直接放进锅里煮 串串香的做法 乐山大众串串香配方 1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜。
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