红羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气
1将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用2锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的。
1冷冻羊腿纯瘦肉，提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻2把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块3把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒加入5克生姜1大块陈皮1克花椒大火烧开4水开后开着锅盖焯水。
首先，我们要将羊肉放入水中焯一下，然后加入葱姜料酒煮五分钟捞起切块羊肉是一种可以御风寒补身体的肉类，但是羊肉里面是有一种膻味的，很多人都吃不惯其实这种膻味是可以在羊肉的制作过程中去除或者是掩盖掉的。
锅内烧开水，把羊肉凉水放入锅中，肉类食品绰水最好是凉水入锅，比较容易煮出里边的鲜血，降低腥臊味，水烧开之后拨通锅中的白沫子，大概煮2min，把羊肉倒出来，用冷水冲洗干净，沥干水分预留。
步骤五然后倒入盖过羊肉还要多的开水，加入桂皮香叶，水烧开后加盖小火慢炖一个半小时这个过程要时刻注意锅内汤汁，防止烧干糊底，最后见羊肉软烂开盖大火收汁，汤汁浓稠再加入适量盐，淋上芝麻油，撒上葱花就。
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