香辣冷串串香的做法及配方 香辣冷串串香的做法及配方视频
步骤方法 1 炒料时辅料主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用生姜03斤左右，切片 大蒜头整2个，刀切一分为二，不用切的太小 山东大葱2根，切成3寸的段汤内增鲜的辅料不锈钢汤桶。
串串香配方甜不辣鱼卷鹌鹑蛋黑木耳魔芋丝西蓝花白芝麻辣椒生抽麻辣烫配料浓汤宝做法1蘸汁调料芝竹签先用开水烫煮10分钟麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱2所有食材。
建议要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资资质环境设备等各方面。
而所有的食材是用竹签将其穿成串串由于巴蜀人都比较爱吃辣，而串串香更是越辣越好，不仅要辣，还香，而其中的锅底在佐料上也很是重要制作方法1自己喜爱的蔬菜洗干净签好 2肉类签好 3汤底炒好加点水盛出。
麻辣烫的底汤配料！ 菜油200克约耗135克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克油酱末老姜拍破炸几下，滗去余油，下猪油蒜瓣花椒等再炸几下。
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