酒店羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 酒店羊肉怎么炖好吃又烂没腥味视频
技巧一冷水浸泡，冷水下锅 很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了其实这样不能完全将血水去掉，等炖的时候，羊肉中的腥膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中，最后炖出的肉汤就不好喝了正确的做法是先将。
加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快炖羊肉的时候，加一点茶叶用食材包起来也能让羊肉熟的快不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖汤出来黑乎乎的~ ~羊肉去味萝卜。
2生姜生姜也是一种性温的食材，与羊肉有着同样的性质，所以在炖羊肉的时候，一定要记得加入一些生姜，这样羊肉的暖体效果，就会变得更佳除此之外，生姜也有着非常好的去腥作用，因为生姜丰富含了，丰富的姜油酮但是。
草果同样是给羊肉去腥的，优质的草果是呈现椭圆形的我们在使用草果这种香料的时候，一定要记得放在案板上拍碎这样才能彻底地把它的香味激发出来草果搭配着三奶一起食用，这样炖出来的羊肉汤就绝对美味啦炖羊肉汤不能。
接下来就要将羊肉进行正确的清洗，可以在凉水里面浸泡一小时，这样能有效减少膻味，接下来就要将羊肉切块处理，在锅里面加入适量的清水和料酒，将羊肉放进去，这也是为了去除腥味和血水，时不时的要用勺子将浮沫撇开，然后在里面。
炖羊排又烂又好吃方法如下将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒花生辣椒酱和羊排一起。
1炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净2切一些葱段姜片，锅里倒入。
1羊肉洗净2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合。
羊肉不管是清炖红烧涮烤都好吃去腥的方法1把羊肉放到流动的清水下冲洗几遍，然后切成块后放到容器里2放入适量料酒，再放少量的食用盐3倒入适量的清水搅拌均匀，放置30分钟左右后炖的羊肉没有腥味了。
12改中小火慢炖50分钟左右13煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段14时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐15用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。
1 羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉想要炖出来好吃又没有腥味羊肉的质量很重要，新鲜的羊肉羊膻味是比较清淡，并不会特别浓郁1羊肉切块，锅中放入清水，料酒，大量的生姜，葱，放入羊肉大火烧开，水开将羊肉捞出清水。
5下入焯好的羊肉大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖具体方法如下图所示6炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜具体方法如下图所示7炖到萝卜软烂具体方法如下图所示8调入适量的盐，撒上香菜。
3在炖羊肉前，把买来的羊肉清洗干净，然后用水把羊肉浸泡两个小时4在炖羊肉时，要把羊肉做焯水处理，把羊肉里面的一些脏东西全部焯出来，撇去产生的泡沫，这样就可以把羊肉的腥味去掉，效果是比较显著的。
清炖羊肉汤的用料 羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐 清炖羊肉汤的做法 步骤1 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 步骤2 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 步骤3 在锅中倒入足量的清水。
羊肉是要放入锅里炖煮烂熟的，但是其他的羊杂食材，放入锅内的顺序要讲究一下，羊肉要至少两次焯水，把血水彻底清除干净，血水有没有除去干净，可以用筷子直插羊肉，看到没有血水溢出，那就是血水清除干净了羊杂放入的顺序，是要先放颜色浅的。
炖羊肉怎么炖好吃又烂一定要先浸泡后焯水，羊血水是腥膻味来源之一，烹饪菜肴前，羊肉不能立马就焯水，要先浸泡在冷水中，将羊肉血水尽量排出，时间需要1~3小时，清洗时还需要不断搓捏，才能下锅通过常规方式焯水，能清除。
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