串串香的正宗做法辣椒油 串串香辣椒油的做法及配方
加入辣椒油就可以了把自己准备好的蔬菜串串和肉丸放进去进行烫煮，熟了之后就可以搭配着蘸料一起吃了。
正宗串串香1食材配料虾10只娃娃菜1颗青萝卜半根土豆1个宽粉100克大葱1段姜3片大蒜3粒干辣椒3个盐适量红油20毫升花椒油20毫升高汤适量香菜1棵2准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒。
看你是什么原料如果是肉的话，你就先把肉给它腌制好，然后穿在这个穿成串可以放到锅里面进行炸炸好之后再撒上一些调料比方说孜然粉等等。
后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了一般在制作蘸料时所用的调辅料有香油鸡精味精盐鲜红辣椒末熟花仁末香菜末小葱花蒜泥蚝油陈醋等其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味。
1将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克干辣椒25克姜蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒2将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食其实有很多种做法，但是都是锅底。
油 100g 郫县豆瓣酱150g 永川豆豉 50g 冰糖10g花椒5g胡椒粉42g 干辣椒30g 姜末10g 草果10g 桂皮10g 醪糟汁 10ml 绍酒 20ml 精盐 20g 辣椒面 250g 鲜汤 1500ml 串串香的做法 11制作卤水炒锅置旺火上，下油。
串串香和火锅没有太大区别麻辣丝离香还是要注意锅底我们做了一个皮坎特茶壶，里面有二十多种香料肉鸡油调和油豆油蚝油，辣妹等等辅料五粉烧烤酱适量白糖适量芝麻适量孜然粉适量胡椒粉适量。
将准备好的香料浸泡在清水中备用将油和黄油混合均匀，加热至八成至四成，备用将豆子胡椒搅拌好的胡椒和姜一起搅拌辣酱做好，储存备用在锅中将油加热至四成热，加入葱和姜使其变香，加入冰糖煮出糖色加入。
比较好的串串香辣椒油便是又辣又香的，可是一般外边买的辣椒油都仅仅有一股辛辣味，不会有哪些香辣味我觉得假如你平常应用辣椒油比较多，能够尝试着自己动手做一些辣椒油，真真正正的又辣又香当烧开并不是很厉害的。
2吃火锅串串务必配茶一杯，以健脾开胃助消化，解油去腻，换个口感，缓解香辣之感，荼叶以绿茶叶为上食物提前准备 黄奶油20斤油5斤成都郫县酱4斤指天椒朝天椒25斤麻椒2斤老冰糖2两姜1斤葱。
小编教你麻辣烫红油的配方得此一方，走遍大江南北都不怕 秘制红油配方食材色拉油2斤，大葱1根，小葱6根，香菜3整根，红萝卜4片，洋葱半个，粗辣椒面1斤，细辣椒面200g，白芝麻50g，八角，桂皮，香叶，麻椒少许。
5穿好的各种蔬菜 6串串香 7开始炒底料锅内倒油，放入蒜姜大葱炒至香味出来 8炒出香味放入花椒粉豆瓣酱花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣9豆瓣酱炒出红油 10。
像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药得锅底，吃了后可以滋补的四川真是一个人杰地灵得地方啊~大家不防试一试，串串香“串串香”又名“麻辣烫。
三油混合加冰糖小火炒化加郫县豆瓣小火炒香至少半小时，不能使糖炭化，要不然会发苦把剩余中药除外一起炒，待生姜大蒜出味后分5锅加水最好是骨头汤平分加入中药熬半小时即可5锅底料平均8元钱回答。
然后放入辣椒面中第三步，锅中烧热油，下入葱姜蒜八角香叶桂皮和香菜炸香，都炸焦后关火，捞出葱姜蒜香菜和香料第四步，最后将烧热的油浇在辣椒面中，加些盐搅拌均匀，正宗的辣椒油就做好了。
麻辣烫辣椒油配方 麻辣烫辣椒油配方 做法一1把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐鸡精，还在里面放点虾皮或者芝麻都可以锅里注进油，小火慢慢加热2锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意。
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