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做法将芦笋sǔn洗净jìng，去掉老lǎo根，用开水焯chāo熟姜切末，与其它料一yī同拌匀，浇在zài摆好hǎo的de芦笋sǔn上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的de特点注意焯chāo芦笋sǔn的de时间不宜过guò长，焯chāo过guò应马上用冷水冲泡pào，否则不脆吃chī竹zhú笋sǔn的de好...